エルギン・リッジ カオス・ホワイト 白 500ml/12本.e Chaos White 610308

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17924円

エルギン・リッジ カオス・ホワイト 白 500ml/12本.e Chaos White 610308

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商品の説明

生産地・南アフリカ
地域・ウエスタン・ケープ/ケープ・サウス・コースト/エルギン
クラス・-
葡萄品種・ソーヴィニヨン・ブラン 55%/セミヨン 45%
色・白
甘辛・辛口
アルコール度数・14.0
ボディー感・-
コメント・ 新鮮な洋ナシ、甘やかな花の香り、干し草、緑茶を想わせる複雑な風味で、オイリーさと果皮浸透・醗酵によるキビキビとした質感の両面を持ちます。厚みのあるテクスチャーは絶品です。
畑に関する情報・ 栽培面積:-ha 土壌:風化した花崗岩質土壌、石英を含む。
葡萄の栽培・収穫に関する情報・ ビオ情報:ビオディナミ/ビオロジック 年間生産量:3600本 平均収量:65hl/ha 樹齢:9。
醸造・熟成に関する情報・ 醗酵:天然酵母使用 7つのベースワインはブドウジュース醗酵と果皮浸漬による醗酵で個別に醸造(ステンレス&フレンチオーク旧)にて醗酵 熟成:フレンチオーク樽 8カ月熟成後ブレンド(旧樽)
受賞履歴・-
ワイナリー情報・ エルギン・リッジ
エルギン・リッジは南アフリカ屈指のクールクライメイトを誇る銘醸地、エルギン・ヴァレーでマリオン&ブライアン・スミス夫妻によって2007年に設立されました。この地区で最初にビオディナミ認定(2016年:デメテール)を取得した自然派ワインのパイオニア的存在で、現在8ヘクタールの土地を所有し、内5ヘクタールでブドウを栽培しています。エルギン・リッジのブドウ畑から西方には遠く海を望むことができ、辺りは岩のごつごつした山々や、瑞々しい緑の畑に囲まれた美しい渓谷が見渡せます。 ブドウ畑は山の斜面を取り囲むように広がり、畑の向きも他方に向いています。また勾配も大きい事から、畑は段々畑状に工夫され栽培がおこなわれ、このような小さな区画が幾つも点在します。 そしてそれぞれの区画では、現在も試験栽培が繰り返され土壌環境や畑の向き、斜度など異なるミクロクリマに合わせた栽培方法が用いられ、密植を行ったり異なるクローンを用いることで土地の力を最大限に引き出す努力がなされています。 斜面上で栽培される畑の標高は海抜282m地点の高台にあり、エルギン・リッジの単一ワインシリーズはこの「282」をブランド名にもしています。 ブドウ畑は冬は寒く夏は穏やかな気候でブドウ栽培に理想的な環境が揃い、大西洋からも近い事で、ブドウは冷涼な気候下で健康な状態を保つことができます。こうしたユニークで恵まれた環境は、秀逸でバランスの取れた、更に長期成熟に適したワインを生みだしてくれます。エルギン・リッジでは丹精込めて栽培した自社農園の健康で良質なブドウだけを使用し、決して量産はせず品質にこだわり少量のワインのみを造っています。こうして生み出されるワインは、マスター・オブ・ワインやワイン関係者の中でも話題で、イギリス人ワインジャーナリストで科学者でもあるジェイミー・グッド氏は、全てのワインに90点以上という高評価を付けています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。

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