すき焼き

牛兵衛店主のおすすめする飛騨牛肩ロースを使用したすき焼き肉です。

飛騨牛特選ハンバーグ

牛兵衛厳選飛騨牛100％使用！

店舗でも使用している飛騨牛サーロインや三角バラを贅沢にミンチにして使用しております。

飛騨牛のとろけるようなやわらかさ、格別な旨みを是非ご賞味ください。

ひとつひとつ手作り

牛兵衛のハンバーグは一つ一つ手作りで製造されております。肉汁を閉じ込める為に練る時の温度管理、最適な状態のハンバーグを作るための手作りで成形し

一つ一つ確認しながら丁寧に作られています。

店舗でも使用している飛騨牛を使用

店舗でも使用している飛騨牛サーロインや三角バラを贅沢にミンチにして使用しております。

飛騨牛のとろけるようなやわらかさ、格別な旨みを是非ご賞味ください。

付属のおろしソースで更に美味しく

そのままでも美味しくお召し上がりいただけますが、付属のおろしソースをかけると更に美味しくお召し上がりいただけます。

材料

ハンバーグ

サラダ油

レシピ

ポイント：ハンバーグはお召し上がりの１２時間から２４時間前に冷蔵庫で解凍します。凍ったままだとぱさぱさに、常温やレンジで解凍してしまうと肉の旨みが逃げてしまいます。冷蔵庫でゆっくり解凍しましょう。

②フライパンにサラダ油を薄くしき温めます。軽く煙が出るくらいまで温めましょう。

③ハンバーグを焼きます。中火で３分ほど焼き色を確認しながら焼いていきます。

ポイント：お肉からフライパンに余分な脂が大量に出る場合があります。この際はキッチンペーパーで吸い取りましょう。

レシピを専用動画および説明書にてご紹介

飲食店だからこそ作り方や食べ方にも拘って頂きたい！お料理が苦手な方にも安心動画付き！

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